Soplówka jeżowata, nazywana także Lion’s Mane to niezwykle ceniony gatunek w kuchni i medycynie naturalnej. Wyróżnia się oryginalnym wyglądem – jej owocniki przypominają białą, puszystą kulę pokrytą zwisającymi kolcami. W smaku jest delikatna, lekko słodkawa, z wyraźnymi nutami przypominającymi owoce morza, co czyni ją unikatowym składnikiem kuchni roślinnej. Świeża soplówka doskonale sprawdza się w smażeniu, pieczeniu, duszeniu, a także jako baza dań wegetariańskich i wegańskich, a także w kuchni fusion.

Oprócz walorów smakowych soplówka znana jest z wysokiej zawartości cennych składników odżywczych, takich jak białko, błonnik oraz naturalne antyoksydanty. W kuchni azjatyckiej stosowana jest od wieków, a współcześnie zyskuje popularność również w Europie.

Grzyby pochodzą z certyfikowanych upraw i dostarczane są do naszej firmy w krótkim czasie od zbioru. Dzięki starannemu pakowaniu zachowują świeżość, strukturę i pełnię smaku.

Mikrobiologia

Bezpieczeństwo mikrobiologiczne to jeden z najważniejszych aspektów w branży spożywczej. Dlatego świeże grzyby regularnie poddajemy kontrolom jakościowym oraz badaniom mikrobiologicznym w akredytowanych laboratoriach. Dzięki temu mamy pewność, że produkt spełnia wszelkie wymagania bezpieczeństwa żywności.

Certyfikowana jakość

Najwyższą jakość i bezpieczeństwo naszych grzybów potwierdzają certyfikaty IFS oraz Global GAP.