W ofercie firmy Jantex Foodservice znajdują się nie tylko grzyby uprawne – oferujemy również prawdziwe skarby polskich lasów. Lejkowiec dęty, zwany również „wronim uchem”, to wyjątkowy skarb polskich lasów. Ceniony w gastronomii za swój intensywny, lekko owocowo-korzenny aromat, który w procesie suszenia dodatkowo się wzmacnia. Jego charakterystyczny ciemny kolor i delikatna struktura sprawiają, że stanowi ciekawy i oryginalny dodatek do dań mięsnych, sosów, farszów oraz potraw wegetariańskich.
Surowiec pozyskujemy ze sprawdzonych skupów. Każda partia przechodzi rygorystyczną selekcję jakościową, prowadzoną przez wykwalifikowanych grzyboznawców. W krótkim czasie od zbioru trafia on do naszej firmy, gdzie przechodzi proces oczyszczania, sortowania i suszenia. Suszony lejkowiec zachowuje swoje naturalne walory aromatyczne i smakowe, stając się wyjątkowym składnikiem kuchni premium.
Przechowywanie grzybów suszonych nie wiąże się z ryzykiem szybkiej utraty ich jakości – mogą być magazynowane przez wiele miesięcy, zachowując świeżość i walory smakowe. Dzięki dopracowanej technologii suszenia wykorzystującej jedynie gorące powietrze, produkt nie zawiera żadnych dodatków ani konserwantów. To w 100% naturalny surowiec, wolny od GMO.
Aby sprostać wymaganiom rynku produkcyjnego i detalicznego, oferujemy grzyby w różnych frakcjach i granulacjach – od płatka, przez granulaty, aż po drobno zmielony proszek. Nasz nowoczesny park maszynowy pozwala na realizację dowolnego zamówienia, dopasowanego do indywidualnych potrzeb klienta.
Mikrobiologia
Bezpieczeństwo mikrobiologiczne to kluczowy aspekt w branży spożywczej. Dlatego grzyby suszone poddawane są regularnym badaniom w akredytowanych laboratoriach. Stosujemy procesy pasteryzacji i sterylizacji, a także kontrolujemy wilgotność końcową produktu. Dzięki temu termin przydatności do spożycia wynosi od 12 do 24 miesięcy, a produkt spełnia najwyższe standardy jakościowe.
Certyfikowana jakość
Najwyższą jakość naszych produktów potwierdzają certyfikaty IFS oraz Global GAP. To gwarancja, że grzyby oferowane przez Jantex Foodservice spełniają wymagania rynku międzynarodowego, pozostając w pełni naturalnym i bezpiecznym produktem.