Grys jest pełnowartościowym rozdrobnionym suszem grzybowym,  grzyby podczas suszenia zachowują swoje wartości i walory smakowe.

Rozmiar grysu 10- 25 mm wykorzystywany jest do produkcji potraw gdzie strukturą grzyby charakteryzują się dużymi kawałkami,  przy tej frakcji poziom rozdrobnienia grzybów jest niski. Każda partia towaru kontrolowana jest zgodnie z ustalonymi parametrami i wymogami klienta